Muhallebi dolgulu kurabiye nasıl yapılır, tarif nedir?
Kremalı muhallebi dolgusuyla hazırlanan bu nefis kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Yumuşacık hamurun içindeki sütlü dolgu, ağızda tam anlamıyla eriyen bir doku sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Muhallebi Dolgulu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Muhallebi Dolgusu İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin
- Pudra şekeri
Yapılışı:
1. Muhallebi Hazırlığı:
- Muhallebi için tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alarak pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
- Ocağa alarak sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Göz göz olup kıvam alınca ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyerek karıştırın.
- Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamuru:
- Bir kapta yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Şekillendirme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kesme kalıbıyla daireler kesin.
- Yarısına soğumuş muhallebiden bir tatlı kaşığı koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Muhallebi tam soğumadan kurabiyelere koyarsanız hamur dağılabilir.
- Kurabiyeleri çok ince açmamaya dikkat edin, dolgu taşabilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü pişirin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
