Mor Undan Yapılan Kurabiye Tarifi
Mor un, genellikle mor patates, mor tatlı patates veya mor mısır gibi doğal kaynaklardan elde edilen, besleyici ve renkli bir undur. Antioksidanlar (özellikle antosiyaninler) açısından zengin olan bu un, kurabiyelere hem canlı bir mor renk hem de hafif tatlımsı bir lezzet katar. İşte mor undan yapılan basit ve lezzetli bir kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı mor un (tercihen organik)
- 1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı yumuşak tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çikolata parçacıkları veya kuru meyve (örneğin yaban mersini)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika (hazırlık: 15 dakika, pişirme: 10-12 dakika)
Yapılışı:
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir kapta, yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, mor un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları veya kuru meyveleri ekleyip hafifçe yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafif sertleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğutun, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları ve Notlar:
- Mor un, nem içeriğine bağlı olarak fazla emici olabilir; gerekirse hamura 1-2 yemek kaşığı süt ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Kurabiyeler pişerken renkleri biraz koyulaşabilir, bu normaldir. Aşırı pişirmekten kaçının.
- Sağlıklı bir alternatif için şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamayı unutmayın.
- Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye verir. Besleyici ve çocuklar için eğlenceli bir atıştırmalıktır!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
