Mısır Unlu Kurabiye Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Mısır unu, geleneksel buğday ununa göre daha hafif ve glütensiz bir alternatif sunar. Bu tarifle, mısır ununun doğal tatlılığını ve gevrek dokusunu kullanarak nefis kurabiyeler yapabilirsiniz. İşte adım adım mısır unlu kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı mısır unu
- 1/2 su bardağı buğday unu (veya tam buğday unu)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çikolata parçacığı, kuru üzüm veya ceviz içi
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 30-35 dakika (hazırlık: 15 dakika, pişirme: 15-20 dakika)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kapta mısır unu, buğday unu, kabartma tozu ve tuzu eleyerek harmanlayın.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile yedirin. Hamur topaklanmaya başlayacaktır.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçacığı veya diğer ek malzemeleri ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgaraya alarak tamamen soğutun.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Mısır unu, buğday unundan daha gevrektir; bu nedenle buğday unu ekleyerek yapı dengesini sağlayabilirsiniz. Tamamen mısır unu kullanmak isterseniz, hamur daha kırılgan olabilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça sertleşirler, bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Lezzet varyasyonları için tarçın, hindistan cevizi veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Glütensiz bir seçenek için, buğday unu yerine badem unu veya pirinç unu kullanabilirsiniz.
Bu mısır unlu kurabiyeler, çay veya kahve yanında mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
