Mısır Unlu Kurabiyeler: Sıvı Yağ ile Pratik ve Lezzetli Tarif
Mısır unlu kurabiyeler, hem hafif dokusu hem de farklı lezzetiyle sevenleri kendine hayran bırakan nefis bir atıştırmalıktır. Sıvı yağ kullanarak hazırlanan bu kurabiyeler, tereyağlı versiyonlara göre daha hafif ve daha az yağlı olabilir, aynı zamanda vegan beslenenler için de uygun bir seçenek sunar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz mısır unlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un (tercihen buğday unu)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta (veganlar için 1 yemek kaşığı keten tohumu veya muz püresi)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişme süresini kısaltmak ve homojen pişmelerini sağlamak için bu adım önemlidir.
- Geniş bir karıştırma kabında, sıvı yağ ve toz şekeri iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyene ve karışım hafifçe köpüklenene kadar çırpın.
- Ardından, yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Vegan bir tarif yapıyorsanız, yumurta yerine keten tohumu veya muz püresi kullanabilirsiniz.
- Mısır unu, un, vanilin ve kabartma tozunu ayrı bir kasede harmanlayın. Bu, kurabiyelerin kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya elinizle yoğurun. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam almalıdır. Eğer hamur çok kuruysa, biraz sıvı yağ; çok yapışkansa, biraz un ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip son kez karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çatal veya bıçak ucuyla desen yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzerleri hafifçe kızardığında fırından alın.
- Pişen kurabiyeleri, fırından çıkar çıkmaz soğutmaya bırakmayın; bir süre tepside dinlendirip ardından servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Mısır unu, kurabiyelere karakteristik bir gevreklik katar. Tarifte tamamen mısır unu kullanmak isterseniz, hamurun dağılma riski olabilir; bu nedenle buğday unu ile dengelemek önerilir.
- Sıvı yağ olarak zeytinyağı kullanırsanız, kurabiyelere hafif bir aroma katabilir; ayçiçek yağı ise daha nötr bir tat verir.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı, dışlarının hızlı kızarmasına ve içlerinin çiğ kalmasına neden olabilir.
- Soğudukça kıvamları daha da oturacaktır, bu yüzden sıcakken yememeye özen gösterin.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunmak üzere pratik ve lezzetli mısır unlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
