Mısır Unlu Kurabiye Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Mısır unlu kurabiye, geleneksel buğday unlu kurabiyelere alternatif olarak hazırlanan, hafif dokusu ve hafif tatlı lezzetiyle sevilen bir atıştırmalıktır. Özellikle glutensiz beslenenler veya farklı lezzetler arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz mısır unlu kurabiye tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı buğday unu (veya tam buğday unu, glutensiz için sadece mısır unu artırılabilir)
- 1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker de kullanılabilir)
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı veya oda sıcaklığında margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi, çekilmiş fındık veya tarçın
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişeceği tepsiye yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, mısır unu, buğday unu, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Tüm malzemeler homojen olana kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta, eritilmiş tereyağı, yumurta ve vanilini çırpın. Yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin; yumurtayı pişirebilir.
- Sıvı karışımı, kuru malzemelere ekleyin ve bir spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya fındık ekleyin, hamuru hafifçe yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin veya çatalla desen yapın.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Altın rengi aldıklarında ve kenarları hafifçe kızardığında fırından çıkarın.
- Fırından çıkarınca bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapın. Soğudukça daha gevrek bir doku alacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Mısır unu, kurabiyelere hafif bir gevreklik ve karakteristik bir tat verir. Tamamen glutensiz yapmak için buğday unu yerine ekstra mısır unu kullanabilirsiniz, ancak hamur biraz daha kırılgan olabilir.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın; daha az şekerle daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son birkaç dakika kontrol edin. Aşırı pişirmek sertleşmelerine neden olabilir.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
