Mısır Patlaklı Kurabiye Tarifi
Mısır patlaklı kurabiye, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla sevilen atıştırmalık bir kurabiye çeşididir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu kurabiyeler, özellikle çay saatleri için ideal bir lezzettir. İşte mısır patlaklı kurabiye yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alarak karıştırın. Şeker eriyene kadar çırpma işlemine devam edin.
- Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta mısır unu, buğday unu, kabartma tozu, vanilin ve tuzu harmanlayın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin üzerine bıçak yardımıyla çizikler atarak patlak görünümünü verin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
İpuçları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin daha çıtır olmasını isterseniz fırın sıcaklığını 10°C düşürerek pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak kurabiyelere tarçın veya hindistan cevizi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle mısır patlaklı kurabiyeleriniz hem lezzetli hem de görsel olarak şık olacaktır. Denemeyi unutmayın! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
