Mısır Nişastalı Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
Mısır nişastası ile hazırlanan tuzlu kurabiyeler, hafif dokusu ve çıtır lezzetiyle öne çıkan pratik atıştırmalıklardır. Özellikle çay saatleri veya misafir ikramları için ideal olan bu tarif, malzeme listesi ve adım adım yapılışıyla aşağıda detaylandırılmıştır.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı olarak çörek otu, susam veya kimyon gibi baharatlar
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişme süresini kısaltmak için bu adım önemlidir.
- Geniş bir karıştırma kabına mısır nişastası, un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri bir kaşık veya elinizle homojen şekilde karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve sıvı yağı çırpın, ardından bu karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün.
- Tüm malzemeleri yavaşça yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamur çok kuru kalırsa birkaç damla su, çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Dilerseniz üzerlerine çörek otu veya susam serperek farklı lezzet katabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Pişme sırasında hafifçe yayılacakları için aralarında boşluk bırakmaya dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızardığında ve üzeri hafif pembeleştiğinde fırından alın.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz tüketmeyin; oda sıcaklığında 10-15 dakika soğumaya bırakın. Bu sayede daha çıtır bir doku elde edersiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Mısır nişastası, kurabiyelere hafiflik ve gevrek bir doku kazandırır, bu nedenle un ile oranını değiştirmemeye çalışın.
- Tuz miktarını kişisel tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, kırmızı pul biber veya kekik gibi baharatlarla çeşnilendirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda hızlıca yanabilirler. Alt-üst pişirme modu tercih edilse de, fanlı fırın kullanıyorsanız sıcaklığı 10°C düşürerek pişirin.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; bu şekilde 3-4 gün tazeliğini koruyacaktır.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz mısır nişastalı tuzlu kurabiyeler, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
