Mısır nişastalı kurabiye tarifi nasıl yapılır?
Mısır nişastasının enfes dokusunu yansıtan, pratik malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler hem göze hem damağa hitap ediyor. Yumuşacık iç yapısı ve hafifliğiyle çay saatlerinizi şenlendirecek bir lezzet arayanlar için ideal bir tarif.
Mısır Nişastalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu veya 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Yumurta ve pudra şekerini derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.
- Limon kabuğu rendesi veya limon suyu ekleyip yoğurun.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp un serperek açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarın veya elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Kurabiyelerin üzerine çatal bastırarak desen oluşturabilirsiniz.
3. Pişirme:
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında fırından alın.
4. Soğutma ve Servis:
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp tepside 5 dakika dinlendirin.
- Ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alıp afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- İsteğe bağlı olarak piştikten sonra pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Mısır nişastası kurabiyelere gevrek bir doku kazandırır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
