Midye Kurabiyesi Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Midye kurabiyesi, adını şeklinin midyeye benzemesinden alan, Türk mutfağına özgü nefis bir hamur işidir. Özellikle çay saatleri için ideal olan bu kurabiyeler, iç dolgusuyla fark yaratır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz midye kurabiyesi tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 tutam tuz
- İç harcı için
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı (akıyla birlikte de kullanılabilir)
- Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamur hazırlığı: Derin bir kabın içine un, yumuşak tereyağı, yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle veya spatulayla karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- İç harç hazırlığı: Ayrı bir kapta dövülmüş ceviz, toz şeker ve tarçını karıştırarak iç harcı hazırlayın. Dilerseniz iç harca rendelenmiş elma veya hindistan cevizi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Şekil verme: Dinlenen hamuru, un serptiğiniz tezgâhın üzerinde merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru, bir bıçak veya pizza dilimleyici ile üçgen şeklinde kesin (yaklaşık 8-10 cm kenar uzunluğunda).
- Doldurma ve kapatma: Her üçgen hamurun geniş kısmına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun. Hamuru, midye şeklini alacak şekilde rulo yaparak sarın ve uç kısmını hafifçe bastırarak kapatın. Aynı işlemi tüm hamur parçaları için tekrarlayın.
- Pişirme: Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis: Fırından çıkardığınız kurabiyeleri, tepsi üzerinde 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir servis tabağına alarak ılık veya oda sıcaklığında servis yapın. Yanında çay veya kahve ile tüketmek için harika bir seçenektir!
İpuçları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- İç harcı hazırlarken ceviz yerine antep fıstığı veya badem kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; fırınlar arasında fark olabileceğinden pişme süresini gözlemleyerek ayarlayın.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya kendiniz için hazırlayabileceğiniz lezzetli midye kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
