Meyve Dolgulu Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Meyve dolgulu kurabiyeler, hem görsel olarak şık hem de damakta unutulmaz bir tat bırakan harika bir tatlı seçeneğidir. İster evde misafirlerinize ikram edin, ister çay saatlerinizi renklendirin, bu tarifle hazırlayacağınız kurabiyeler herkesi memnun edecek. İşte, adım adım meyve dolgulu kurabiye hazırlama rehberi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Meyve Dolgusu İçin
- 1 su bardağı sevdiğiniz meyve reçeli (örneğin, çilek, kayısı, vişne veya ahududu)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu (reçelenin kıvamını dengelemek için)
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı (parlaklık için)
- İsteğe bağlı: pudra şekeri veya file badem (servis öncesi)
Hazırlanış Aşamaları:
- 1. Hamuru Yoğurma
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri el veya mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilini ilave edin.
- Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kasede harmanlayın, sonra yavaş yavaş yağlı karışıma ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştıracaktır.
- 2. Şekil Verme ve Dolgu Eklenmesi
- Fırınınızı 180°C'de (350°F) önceden ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak daireler kesin. Alternatif olarak, hamuru küçük toplar halinde yuvarlayıp avucunuzla hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyelerin yarısını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Ortalarına bir çay kaşığı meyve reçeli koyun. Reçelenin çok akışkan olmaması için limon suyu ekleyerek kıvamını kontrol edebilirsiniz.
- Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın veya tek kurabiyeler şeklinde hazırlayıp ortasına bir çukur açarak reçel ekleyin.
- 3. Pişirme
- Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden gözünüz üzerinde olsun.
- Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- 4. Servis Önerisi
- Soğuyan kurabiyeleri pudra şekeri serperek veya file bademle süsleyerek servis yapın. Yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile mükemmel bir ikili olacaktır.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Meyve reçeli yerine taze meyve püresi kullanacaksanız, pişirme sırasında suyunu çekmesi için bir miktar nişasta veya şeker ekleyin.
- Kurabiyeleri saklamak için, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün tazeliklerini koruyacaktır.
Bu tarifle, ev yapımı meyve dolgulu kurabiyeler hazırlamak hem eğlenceli hem de kolay. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
