Margarinsiz ve Pudra Şekersiz Un Kurabiyesi Tarifi
Bu tarif, geleneksel un kurabiyesini daha hafif ve sağlıklı bir alternatife dönüştürüyor. Margarin yerine zeytinyağı veya tereyağı, pudra şekeri yerine ise doğal tatlandırıcılar kullanarak aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
- 1/4 su bardağı bal veya pekmez (veya tercihinize göre esmer şeker)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir kasede zeytinyağı (veya tereyağı) ile balı (veya pekmez/şeker) karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. İsteğe bağlı baharatları bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, kenarları hafif kızarana kadar kontrollü olun.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Zeytinyağı kullanırsanız, sade zeytinyağı tercih edin; ağır kokusu olabilir.
- Bal veya pekmez, kurabiyelere nemli bir doku kazandırır, bu nedenle pişirme süresini aşmamaya dikkat edin.
- Dinlendirme adımı, hamurun şeklini korumasına yardımcı olur, atlamayın.
Bu tarifle, margarin ve pudra şekeri olmadan da lezzetli ve doyurucu un kurabiyeleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
