Margarinsiz Limonlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 1 limonun suyu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya limonlu glasaj
Yapılışı:
- Öncelikle, bir karıştırma kabında yumurta ve pudra şekerini iyice çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ardından, sıvı yağ, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı harmanlayın. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. İstediğiniz şekilde kurabiye kalıplarıyla kesin veya elinizle yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyeleri, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerlerini pudra şekeri serperek veya limon suyu ve pudra şekerinden hazırladığınız glasajla süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Hamur çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Limon aromasını artırmak için, limon kabuğunu rendelerken beyaz kısmından kaçının, çünkü acı bir tat verebilir.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın tepsisine yağlı kâğıt sererek yapışmalarını önleyebilirsiniz.
- Bu tarif, margarin kullanmadan hafif ve ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunar. Sağlıklı bir seçenek olarak sıvı yağ tercih edilmiştir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
