Margarinsiz Çekirdekli Kurabiye Tarifi
Margarinsiz çekirdekli kurabiye yapmak, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak isteyenler için harika bir seçenektir. Bu tarifte, margarin yerine tereyağı veya bitkisel yağ kullanarak daha sağlıklı ve doğal bir alternatif sunuyoruz. Çekirdekler (örneğin ay çekirdeği veya kabak çekirdeği) ise kurabiyeye çıtır bir doku ve besleyici bir dokunuş katıyor. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı veya 3/4 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3-3.5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- 1/2 su bardağı çekirdek (ay çekirdeği veya kabak çekirdeği, tercihen çiğ)
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya rende limon kabuğu
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kurabiyeleri pişireceğiniz tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, tereyağı veya sıvı yağı, toz şeker ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tereyağı kullanıyorsanız, oda sıcaklığında yumuşamış olması önemlidir.
- Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından vanilin, kabartma tozu ve tuzu ilave edip harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; çok sert olmamalı.
- Çekirdekleri hamura ekleyin ve eşit dağılacak şekilde yoğurun. İsteğe bağlı olarak tarçın veya limon kabuğu rendesi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Çekirdekleri önceden hafifçe kavurursanız, kurabiyelere daha yoğun bir lezzet katabilirsiniz.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir. Dinlendirmek gerekmez, hemen pişirebilirsiniz.
- Bu tarif vegan hale getirmek isterseniz, yumurta yerine 2 yemek kaşığı keten tohumu veya muz püresi kullanabilirsiniz.
Bu margarinsiz çekirdekli kurabiye tarifi, pratik ve besleyici olmasıyla ailece seveceğiniz bir lezzet sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
