Margarinli Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
- 3-4 dal taze nane (ince kıyılmış)
- 4 su bardağı un (kıvamına göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: Çörek otu ve susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak margarini, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin.
- İnce kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi ilave ederek malzemeleri harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bir bıçakla kareler kesin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çörek otu ve susam serperek hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alarak afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Margarinin oda sıcaklığında yumuşamış olması, hamurun kıvamı için önemlidir.
- Otları mümkün olduğunca ince kıymak, hamurda daha homojen bir dağılım sağlar.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kurabiyelerin rengine göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
