Mantarlı Kurabiye: Lezzetli ve Pratik Tarifler
Mantarlı kurabiye, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Özellikle çay saatleri veya misafir ağırlamak için ideal olan bu kurabiyeler, mantarın eşsiz aromasıyla fark yaratır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en iyi mantarlı kurabiye tarifleri:
1. Klasik Mantarlı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan ve herkesin seveceği bir lezzet sunar. - 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 100 gram dilimlenmiş mantar (kültür mantarı tercih edilir)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı: - Mantarları ince ince dilimleyip sıvı yağda soteleyin ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yoğurun.
- Soğuyan mantarları hamura ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Peynirli ve Mantarlı Kurabiye
Bu tarif, peynirin lezzetiyle mantarı birleştirerek daha zengin bir tat sunar. - 2 su bardağı un
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 80 gram doğranmış mantar
- 1 tutam tuz ve pul biber
Hazırlanışı: - Mantarları küçük parçalar halinde doğrayıp hafifçe soteleyin.
- Tereyağı, yumurta ve rendelenmiş peyniri karıştırın.
- Un, kabartma tozu, tuz ve pul biberi ekleyip yoğurun.
- Soğuyan mantarları hamura ekleyip şekil verin.
- 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
3. Vegan Mantarlı Kurabiye
Bu tarif, hayvansal ürün kullanmadan hazırlanan sağlıklı bir seçenektir. - 2 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı bitkisel süt (badem veya soya sütü)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 100 gram doğranmış mantar
- 1 tatlı kaşığı kekik ve tuz
Hazırlanışı: - Mantarları soteleyip soğumaya bırakın.
- Zeytinyağı, bitkisel süt ve baharatları karıştırın.
- Un ve karbonatı ekleyip yoğurun, ardından mantarları ekleyin.
- Şekil verip 170°C fırında 20 dakika pişirin.
4. Baharatlı Mantarlı Kurabiye
Bu tarif, farklı baharatlarla mantarın lezzetini öne çıkarır. - 2 su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon, kekik ve kırmızı biber
- 80 gram mantar
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı: - Mantarları soteleyip baharatlarla harmanlayın.
- Diğer malzemelerle hamuru yoğurup mantarları ekleyin.
- Kurabiyeleri şekillendirip 180°C fırında pişirin.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Mantarları iyice sotelemek, kurabiyelerin nemli kalmasını önler.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra bir süre soğumaya bırakın, böylece kıvamları oturur.
- İsteğe bağlı olarak mantarları marine edip daha aromalı hale getirebilirsiniz.
Bu tariflerle, hem besleyici hem de lezzetli mantarlı kurabiyeler yapabilir, sevdiklerinize keyifli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
