Mantar Kurabiye Buğday Nişastasıyla Yapımı
Mantar kurabiye, özellikle çay saatleri için hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Buğday nişastası kullanarak yapılan versiyonu, kurabiyelere daha gevrek ve hafif bir doku kazandırır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mantar kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: Toz fındık veya hindistan cevizi
Hazırlık Süreci:
- İlk olarak, tereyağını bir karıştırma kabına alın ve mikserle yumuşak bir kıvam alana kadar çırpın.
- Ardından, pudra şekerini ekleyip tereyağıyla birlikte iyice karıştırın.
- Yumurtayı ilave edin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
- Ayrı bir kapta, buğday nişastası, un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Şekil Verme ve Pişirme:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin.
- Hazırladığınız topların bir ucunu hafifçe bastırarak mantar şapkası görünümü oluşturun.
- Kurabiyelerin üzerini, toz fındık veya hindistan cevizi ile kaplayarak süsleyin.
- Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Buğday nişastası, kurabiyelere hafiflik katarken, un miktarını ayarlayarak kıvamı kontrol edebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar, bu adımı atlamayın.
Bu tarifle, buğday nişastasının sağladığı gevrek doku sayesinde nefis mantar kurabiyeler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
