Mandalina Dilimli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 2 adet mandalina (rendelenmiş kabuğu ve suyu)
- 1 çay bardağı toz şeker (mandalina dilimleri için)
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15-20 dakika
Kaç Kişilik: 30-35 adet
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- İçine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş mandalina kabuğu ve 2 yemek kaşığı mandalina suyu ilave edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Mandalina Dilimlerinin Hazırlanması
- Mandalinaları ince ince dilimleyin.
- Dilimleri bir kaseye alıp üzerine toz şeker serperek 10 dakika bekletin.
- Mandalinaların fazla suyunu hafifçe süzün.
3. Şekil Verme ve Pişirme
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane ile 1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir bardak veya kurabiye kalıbı ile daireler kesin.
- Her dairenin üzerine bir mandalina dilimi yerleştirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis Önerisi
- Kurabiyeleri fırından çıkarınca 5 dakika tepside, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
- Çay veya kahve yanında servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mandalina dilimlerini çok ince keserseniz kurabiye pişerken kuruyup sertleşebilir.
- Hamuru çok fazla yoğurursanız kurabiyeler sert olabilir.
- Kurabiyeler piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Mandalina yerine portakal da kullanabilirsiniz.
| 
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
