Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
- Üzeri için çörek otu ve susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kabartma tozu, mahlep ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamını kontrol ederek ilave edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında açtığınız hamuru istediğiniz şekilde kesin (kare, yuvarlak veya farklı şekillerde olabilir).
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çörek otu ve susam serperek hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Not:
- Mahlep, kurabiyelere hoş bir aroma verir, miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyelerinizi daha çıtır yapmak isterseniz fırın sıcaklığını 190°C'ye çıkarabilirsiniz, ancak pişme süresini kısaltmayı unutmayın.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
