Mahlepli Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (üzeri için sarısı ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı susam (üzeri için)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına un, mahlep, tuz ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
- Ortasını açarak sıvı yağ, yoğurt ve yumurtanın beyazını (sarısını üzeri için ayırın) ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bardakla şekil vererek kesin.
- Kurabiyelerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susama bulayın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt üst ayarda 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun dinlenmesi, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Susamı iyice yapıştırmak için yumurta sarısını iyice sürün.
- Fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, renk alana kadar pişirin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
