Mahlepli Kurabiye Tarifi
Mahlepli kurabiye, özellikle Anadolu mutfağında sevilen, hafif baharatlı ve mis kokulu bir tatlıdır. Mahlep tohumunun benzersiz aroması, bu kurabiyelere lezzet katar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir mahlepli kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı irmik
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı mahlep tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- İrmik, mahlep tozu, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok sert olursa biraz su, çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilir veya susam serpebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mahlep tozunu taze çekilmiş kullanırsanız aroması daha belirgin olur.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklinin bozulmamasını sağlar.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden soğuduktan sonra serpin.
Afiyet olsun! Bu tarifle mis gibi kokan, yumuşacık mahlepli kurabiyeler yapabilirsiniz. Denemeyi unutmayın! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
