Mahlepli baharatlı tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

1. Unu derin bir karıştırma kabına eleyin. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla birlikte ovuşturarak ufalanmış bir kıvam almasını sağlayın.

2. Mahlep, tuz, karabiber, kimyon ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.

3. Yavaş yavaş sütü ekleyerek hamuru toparlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

4. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirmek için fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.

6. Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Dilerseniz kurabiye kalıplarıyla şekillendirin veya bıçakla kareler kesin.

7. Kurabiyeleri tepsiye dizin, üzerlerine susam serperek hafifçe bastırın.

8. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

9. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Not: Mahlep, kurabiyelere hoş bir aroma katar; baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Afiyet olsun!