Arda'nın Mutfağı'ndan Lokumlu Kurabiye Tarifi
Merhaba!'na hoş geldiniz. Bugün sizlerle hem yumuşacık hem de şerbetli lokumun lezzetini bir araya getiren nefis lokumlu kurabiye yapacağız. Bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Hadi başlayalım!
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- 150 gram küp doğranmış lokum (tercihen gül veya normal lokum)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Yağ ve şeker iyice karışıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından, yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave edip homojen bir karışım elde edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; çok sert olmamalı.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avucunuzda hafifçe açarak içine birkaç parça lokum yerleştirin ve hamuru lokumun üzerini kapatacak şekilde yuvarlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar kontrol edin; fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa lokum yanabilir.
- Fırından çıkarınca bir süre soğumaya bırakın, ardından üzerine pudra şekeri serperek veya hindistan ceviziyle süsleyerek servis yapın.
Arda'nın Püf Noktaları:
- Lokumu küçük parçalar halinde kesin, büyük olursa kurabiye hamurunu yırtabilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemli; bu adımı atlamayın.
- Eğer lokumunuz çok şekerliyse, pudra şekeri miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden soğuduktan sonra yapın.
Bu lokumlu kurabiyeler,'nda en sevilen tariflerden biri! Deneyen herkese afiyet olsun, umarım siz de beğenirsiniz. Sorularınız olursa yorumlarda belirtmeyi unutmayın. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
