Limonlu Yaz Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 adet limonun kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı ve pudra şekerini alın. Mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine yumurta, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, vanilya, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
2. Şekil Verme ve Dinlendirme:
- Hazırlanan hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıpları ile istediğiniz şekilleri kesin (örneğin, yıldız, çiçek veya daire). Kalan hamuru tekrar toplayıp açarak işlemi tekrarlayın.
3. Pişirme:
- Fırını 180°C önceden ısıtın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü kurabiyeler fırından çıktıktan sonra da sertleşir.
4. Soğutma ve Servis:
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz hemen tepsi üzerinde 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Ilındıktan sonra üzerlerini pudra şekeri ile süsleyin.
- Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Yanında limonata veya çay ile harika gider!
İpuçları:
- Limon aromasını artırmak için daha fazla limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri uzun süre saklamak isterseniz, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
