Labneli Tuzlu Kurabiye Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Malzemeler
- 200 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
Üzeri İçin:
Yapılışı
- Geniş bir karıştırma kabına labne peyniri, tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
- Kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
- Hazır olan hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekil verin veya bıçakla keserek istediğiniz formu oluşturun.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri hafif kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyelerin üzerini çok fazla kızartmamaya dikkat edin, altın rengi alınca fırından çıkarın.
- İçine rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeler tam soğuduktan sonra daha gevrek bir dokuya kavuşacaktır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
