Kuru Portakallı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kuru portakal (küçük parçalar halinde doğranmış)
- 3-3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya rendelenmiş portakal kabuğu
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağ, vanilin ve doğranmış kuru portakalları ilave edip harmanlayın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kuru portakalları küçük parçalar halinde doğrayın, büyük parçalar hamurun dağılmasına neden olabilir.
- Hamuru çok sert yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın; bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, yüksek ısı kurabiyelerin yanmasına yol açabilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra bir süre tepside soğutun, sıcakken dağılabilirler.
- İsteğe bağlı olarak, kuru portakal yerine limon kabuğu rendesi kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
