Kurabiyeli Browni Tarifi: Çikolata ve Kıvamın Mükemmel Buluşması
Kurabiyeli browni, çikolatalı browninin yoğun lezzetine çıtır kurabiye dokusunun eşlik ettiği nefis bir tatlıdır. Hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, özel günlerde veya çay saatlerinde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz pratik bir seçenek. İşte adım adım kurabiyeli browni yapımı:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Browni için
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Kurabiye için
- 100 gram yumuşak tereyağı
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 avuç çikolata parçacığı veya doğranmış çikolata
Yapılışı
- Browni hamurunu hazırlayın
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, içine tereyağını ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Eritilmiş çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin.
- Un, kakao, vanilya, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Browni karışımını yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir borcama dökün, üzerini düzeltin.
- Kurabiye hamurunu hazırlayın
- Yumuşak tereyağı ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Un, karbonat ve tarçını eleyerek ekleyin, son olarak çikolata parçacıklarını ilave edin.
- Kurabiye hamurundan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve browni hamurunun üzerine eşit şekilde yerleştirin.
- Pişirme
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Fırından çıkarın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
- Çikolatayı eritirken su ile temas ettirmemeye özen gösterin, aksi halde topaklanabilir.
- Browni hamurunu fazla karıştırmayın, yoksa sertleşebilir.
- Kurabiye hamurunu browni üzerine yerleştirirken hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
- Pişme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif çekmiş ve üstü kabarmış olmalı.
- Daha yoğun çikolata tadı için bitter çikolata yerine yarısı sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız kurabiyeli browni, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz enfes bir tatlı olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
