Kurabiye Tadında Lezzetli Poğaça Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 12-14 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarisi üzeri için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Üzeri için: çörek otu, susam
İç Malzemesi:
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay bardağı çekilmiş ceviz veya kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Geniş bir kaba un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve şekeri eleyerek alın.
- Ortasını açarak yoğurt, sıvı yağ, tereyağı ve yumurtanın beyazını ekleyin (sarısını üzeri için ayırın).
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada iç malzemesini hazırlayın: Beyaz peynir, maydanoz ve isteğe bağlı cevizi karıştırın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp un serperek açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Her dairenin ortasına hazırladığınız iç malzemesinden koyup kenarlarını kapatarak yuvarlayın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çatalla delikler açın, ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çörek otu/susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzun kıvamı yumuşak olmalı, çok fazla un eklemeyin.
- İç malzemesine nane veya dereotu ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Poğaçaları sıcakken servis yapın, dışı çıtır içi yumuşacık olacaktır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
