Kurabiye Şerbetli Tarifi: Tam Kıvamında ve Lezzetli
Kurabiye şerbetli, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir; yumuşak kurabiyelerin şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu tatlı, özellikle misafirler için hazırlanan pratik ve lezzetli bir seçenektir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz kurabiye şerbetli tarifi. Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkaracak şekilde ayarlanmıştır ve hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 15-20 dakikadır. Şerbetin kurabiyelere iyice işlemesi için en az 2-3 saat bekletmeniz önerilir.
Malzemeler (Kurabiye İçin):
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi veya 1 paket vanilya şekeri
Malzemeler (Şerbet İçin):
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önler)
- İsteğe bağlı: 1-2 damla gül suyu veya 1 çubuk tarçın (aroma için)
Yapılışı (Adım Adım):
- Öncelikle, şerbeti hazırlayın çünkü kurabiyeler piştikten sonra soğuk şerbetle buluşmalıdır. Bir tencereye su ve toz şekeri alın, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın, ardından limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın; oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında soğutabilirsiniz.
- Kurabiye hamuru için, bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı veya margarini pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek hamura ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. İsterseniz limon kabuğu rendesi veya vanilya şekeri ekleyerek aromasını zenginleştirin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. İsterseniz üzerlerine çatal bastırarak desen yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Pişerken fazla açmamaya dikkat edin; altları hafif altın rengi olunca fırından alın.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbetin içine batırın veya üzerine kaşıkla şerbet gezdirin. Şerbeti emmeleri için 2-3 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması önemlidir; böylece şerbet kurabiyelerin içine iyice işler ve yumuşak bir doku elde edersiniz.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi halde kuruyabilirler. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş ekleyin; fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Şerbeti kaynattıktan sonra soğutmak için buzdolabını kullanırsanız, süreyi kısaltabilirsiniz, ancak tamamen soğuk olmalıdır.
Bu tarifle, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir kurabiye şerbetli hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! Pratik olması ve az malzeme gerektirmesi sayesinde, sık sık yapabileceğiniz bir tatlıdır. Deneyimlerinizi paylaşmak isterseniz, yorum bırakmaktan çekinmeyin. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
