Küntçülü tuzlu kurabiyenin tarifini nasıl yapabilirim?

Geleneksel lezzetleri modern mutfaklarda yeniden yorumlamak isteyenler için, çörek otu ve susamın aromasıyla zenginleşen küntçülü tuzlu kurabiye tarifi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu enfes atıştırmalık, hem günlük çay saatlerinize hem de özel davetlerinize eşlik edecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Küntçülü Tuzlu Kurabiye Tarifi

Küntçülü tuzlu kurabiye, geleneksel Türk mutfağına ait, çörek otu ve susam gibi malzemelerle zenginleştirilmiş nefis bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve susam/çörek otu

Hazırlanışı:

Unu derin bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Yoğurt, sıvı yağ, tuz, karbonat, çörek otu ve susamı ekleyip karıştırın.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun, 15 dakika dinlendirin.
Hamuru merdane ile açıp kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya elinizle yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp susam/çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

İpuçları: