Krokanlı Kurabiye Tarifi: Çıtır Lezzetin Adımları
Krokanlı kurabiye, çay saatlerinizi şenlendirecek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Krokanın çıtırlığı ve kurabiyenin yumuşak dokusu bir araya gelerek harika bir tat sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz krokanlı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5-3 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- 1 su bardağı doğranmış fındık, ceviz veya badem (krokan için)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya rende limon kabuğu
Krokan Hazırlığı (İsteğe Bağlı):
Eğer hazır krokan kullanmıyorsanız, fındık, ceviz veya bademi küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada hafifçe kavurarak çıtırlaşmalarını sağlayın ve soğumaya bırakın. Bu, kurabiyelere ekstra lezzet katacaktır.
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı, vanilini ve isteğe bağlı tarçın veya limon kabuğunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; çok sert olmamalı.
- Hazırladığınız krokanı (kavrulmuş kuruyemiş) hamura ekleyip homojen şekilde dağılana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak veya şekil vererek yerleştirin. Aralarında boşluk bırakın, çünkü pişerken hafif yayılabilirler.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika veya üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, kenarları kızardığında çıkarın.
- Fırından çıkarınca bir süre tepside soğutup, ardından servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Krokan olarak hazır şekerli veya tuzsuz kuruyemiş kullanabilirsiniz; tat tercihinize göre ayarlayın.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmasını önler ve daha iyi kıvam sağlar.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında çıtırlığı daha belirgin olur.
- Daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday unu deneyebilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis krokanlı kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
