Kristal kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kristal kurabiye, şeffaf veya yarı şeffaf görünümüyle dikkat çeken, genellikle şeker bazlı bir hamurla hazırlanan bir kurabiye türüdür. Adını, pişirme sonrası oluşan kristalimsi yapıdan alır. Hafif, gevrek ve hafif tatlı bir tada sahiptir, genellikle sade veya vanilya aromalı olarak yapılır. Bu kurabiyeler, özellikle ışıkta parlayan görüntüsüyle dekoratif amaçlı da kullanılabilir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz temel bir kristal kurabiye tarifi bulacaksınız.

Kristal Kurabiye Malzemeleri

Kristal kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler basit ve genellikle mutfaklarda bulunanlardır. İşte 20-25 adet kurabiye için gerekli liste:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: 1-2 yemek kaşığı süt (hamur kıvamı için)
• Üzeri için: İnce toz şeker veya pudra şekeri

Kristal Kurabiye Yapılışı

Kristal kurabiye yapımı oldukça kolaydır ve yaklaşık 30 dakika hazırlık, 10-12 dakika pişirme süresi gerektirir. İşte adım adım tarif:

• Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Geniş bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin hafif ve gevrek olmasını sağlar.
• Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
• Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuruysa, 1-2 yemek kaşığı süt ekleyip kıvam almasını sağlayın.
• Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şeklini korumasına yardımcı olur.
• Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
• Kurabiye kalıplarıyla şekiller kesin veya elle yuvarlayarak top şekli verin.
• Kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kristalimsi yapı kaybolabilir.
• Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
• Soğuyan kurabiyelerin üzerini ince toz şeker veya pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

Kristal Kurabiye Püf Noktaları

Kristal kurabiyelerinizi mükemmel yapmak için bu ipuçlarını göz önünde bulundurun:

• Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir; bu adımı atlamayın.
• Kurabiyeleri ince açarsanız daha gevrek, kalın açarsanız daha yumuşak olurlar. Kristal etki için orta kalınlık idealdir.
• Pişirme süresini kısa tutun; fazla pişmiş kurabiyeler şeffaflığını kaybedebilir.
• İsteğe bağlı olarak, hamura limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca kristal kurabiyeler yapabilir ve çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun!