Kokay kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Hindistan cevizli dolgusuyla nefis bir atıştırmalık olan kokay kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek pratik bir lezzet. Tereyağlı yumuşacık hamurunun içindeki hindistan cevizi dolgusu, her ısırıkta ağızda hoş bir tat bırakıyor. İster misafirlerinize ikram edin, ister kendiniz için yapın, bu tarifle her seferinde kusursuz sonuç alacaksınız.
Kokay Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 su bardağı hindistan cevizi (iç dolgu için)
- Yarım su bardağı süt (iç dolgu için)
- 1 çay bardağı şeker (iç dolgu için)
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurdan kare veya dikdörtgen şekiller kesin.
- İç dolgu için hindistan cevizi, süt ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına koyup rulo şeklinde sarın. Uçlarını hafifçe kapatın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerinizin çıtır olmasını istiyorsanız fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürüp pişirme süresini uzatabilirsiniz.
- İç dolguyu hazırlarken hindistan cevizinin tamamen sütü çekmesini bekleyin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
