Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy elma
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Elma Dolgusu İçin:
- Rendelenmiş elmalar
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
1. Elma Dolgusunu Hazırlama:
- Elmaları soyup rendeleyin.
- Tencereye rendelenmiş elma, 2 yemek kaşığı şeker ve tarçını ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamurunu Yoğurma:
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve limon kabuğunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. Şekil Verip Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru un serptiğiniz tezgahta açın ve kurabiye kalıbıyla veya bardakla yuvarlak şekiller kesin.
- Yarısına 1 tatlı kaşığı soğumuş elma dolgusu koyun, isteğe bağlı ceviz serpin.
- Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis Önerisi:
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.
- Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın, üzerine pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Elma dolgusunu iyice suyunu çekene kadar pişirin, aksi halde kurabiye hamurunu ıslatabilir.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, kıvamı bozulabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tepsiden almayın, dağılabilirler.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
