Kıyır kıyır elmalı kurabiye nasıl yapılır sirkeli?

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır? Sirkeli Tarifi

Kıyır kıyır elmalı kurabiye, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu tarifte, elma ve sirke kullanarak hem lezzetli hem de kıyır kıyır bir doku elde edilecektir. Sirke, hamurun gevrek olmasını sağlayarak kurabiyelerin daha hafif bir yapıya sahip olmasına yardımcı olmaktadır. Aşağıda, kıyır kıyır elmalı kurabiye yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları yer almaktadır.

Malzemeler

Kıyır kıyır elmalı kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı yoğurt
• 4-5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
• 2 adet büyük boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker (elmaların üzerine)
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (servis için)

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın ve üzerine sıvı yağı ekleyin. İkisini çırpıcı veya spatula ile iyice karıştırın.
• Sirkeyi, yoğurdu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılmalıdır.
• Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi kıvam almasına yardımcı olacaktır.

Elmalı Harcın Hazırlanması

Kurabiyenin iç harcını hazırlamak için:

• Elmaları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeyle veya küçük küpler halinde doğrayın.
• Doğranmış elmaları bir tavada orta ateşte, üzerine toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ekleyerek birkaç dakika pişirin. Elmaların hafif yumuşaması yeterlidir.

Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın. Hamur yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açılmalıdır. Ardından:

• Bir çay bardağı veya kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan yuvarlak parçalar kesin.
• Kesilen hamur parçalarının ortasına elmalı harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatın ve yuvarlayarak şekil verin veya dilediğiniz gibi şekillendirin.

Pişirme Süreci

Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kurabiyeleri yakından takip etmeniz faydalı olacaktır.

Servis Önerileri

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Kıyır kıyır elmalı kurabiyeler, çay veya kahve ile birlikte ikram edildiğinde muhteşem bir lezzet sunar.

Ekstra Bilgiler