Kıtır Kıtır Un Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Dilediğiniz kadar hindistan cevizi veya file badem (süslemek için)
Yapılışı:
- İlk olarak, unu, pudra şekerini, vanilyayı ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Bu, kurabiyelerinizin daha hafif ve pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını veya margarini ekleyin ve malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Tereyağı unla tamamen birleşip, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok kuruysa, birkaç damla su ekleyebilirsiniz, ancak dikkatli olun çünkü fazla su hamurun sertleşmesine neden olabilir.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerinizin şeklini korumasına ve pişerken dağılmamasına yardımcı olur.
- Fırınınızı 180°C'de (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve avucunuzla hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine çatal izi bırakarak daha geleneksel bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri hazırladığınız tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz hindistan cevizi veya file badem serperek süsleyin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında ve üzeri altın rengi olduğunda fırından alın. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden ilk defasında kontrol ederek pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Bu, kıtır kıtır bir doku sağlayacaktır.
İpuçları:
- Kurabiyelerinizin daha kıtır olmasını istiyorsanız, hamuru biraz daha uzun süre yoğurabilir veya pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz, ancak yanmamasına dikkat edin.
- Servis yapmadan önce tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde kırılgan olabilirler.
- Bu tarifi çikolata parçacıkları veya tarçın ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Sonuç:
Bu basit tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz lezzetli ve kıtır kıtır un kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
