Kırmızı toz biberli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?
Geleneksel tuzlu kurabiyelere baharatlı bir dokunuş getiren bu tarif, kırmızı toz biberin karakteristik aromasıyla şekilleniyor. Tereyağının soğukluğuyla elde edilen gevrek dokusu ve kontrollü baharat dengesiyle, çay saatleri için ideal bir lezzet alternatifi sunuyor.
Kırmızı Toz Biberli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (acılık seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı soğuk süt (gerekirse)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Bir karıştırma kabında un, kırmızı toz biber, tuz ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla yağı birleştirin. Kırıntılı bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Yumurtayı ekleyip hamuru toparlayın. Eğer hamur çok kuruysa, soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın veya bıçakla kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif kızarana kadar kontrollü olun.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Kırmızı toz biber miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında lezzetleri daha belirgin olur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
