Kırmızı biberle lezzetlendirilmiş tuzlu kurabiye tarifi nedir?
Acılı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik bir tarif: Kırmızı biberin karakteristik aromasıyla öne çıkan bu tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinizi renklendirecek. Tereyağının soğuk kullanılmasıyla elde edilen o mükemmel gevrek dokusu ve isteğe bağlı susam/çörek otu ilavesiyle görsel şölen sunan bu tarif, denemeye değer.
Kırmızı Biberli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acılık seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir karıştırma kabına un, kırmızı toz biber, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla karıştırarak harmanlayın.
- Soğuk tereyağını un karışımının içine ekleyin ve parmak uçlarınızla yağı una yedirerek unun yağla kaplanmasını sağlayın. Karışımın kum gibi bir kıvam alması gerekiyor.
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarın veya bir bıçakla kareler kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Kırmızı biber miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, soğuduklarında daha lezzetli olurlar.
- Havalandırmalı bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Çay, kahve veya ayran yanında mükemmel bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
