Kaymaklı Kurabiye Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli
Kaymaklı kurabiye, Türk mutfağının en sevilen tatlı atıştırmalıklarından biridir. İçindeki kaymak dolgusu ve yumuşacık dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeyi evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım kaymaklı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 200 gram kaymak (hazır veya ev yapımı)
- Üzeri için: pudra şekeri
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına tereyağını ve pudra şekerini alın. Yağ ve şeker iyice karışıp krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
- Ardından yumurtayı, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olursa kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avucunuzda yuvarlayıp bastırarak küçük daireler şeklinde açın.
- Açtığınız hamurların ortasına bir çay kaşığı kaymak koyun. Kenarlarını hafifçe kapatarak kaymağın içeride kalmasını sağlayın ve tekrar yuvarlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden 175°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın; aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kaymak dolgusunu fazla kaçırmamaya özen gösterin, pişerken taşabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz şeker eriyebilir, bu yüzden tamamen soğumalarını bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak kurabiyelere fındık veya ceviz içi ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis kaymaklı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
