Kavala kurabiyesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel bir lezzet olan Kavala kurabiyesinin ince dokusu ve hafif tatlılığı, çay saatlerini özel kılan tarifler arasında yer alıyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu kurabiyeler, tereyağının lezzeti ve pudra şekerinin inceliğiyle damaklarda iz bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kavala Kurabiyesi Tarifi: Geleneksel Lezzetin İnce Dokusu

Kavala kurabiyesi, ismini Yunanistan'ın Kavala şehrinden alan, ince dokusu ve hafif tatlılığıyla bilinen geleneksel bir kurabiye çeşididir. Özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu kurabiye, genellikle özel günlerde ve çay saatlerinde tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Kavala kurabiyesi tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
Üzeri için: pudra şekeri

Hazırlık Süresi:

Hamur hazırlama: 15 dakika
Dinlendirme: 30 dakika
Pişirme: 15-20 dakika

Yapılışı:

Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru önce kareler halinde kesin, ardından her kareyi üçgen şeklinde keserek kurabiyeleri oluşturun.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, hamurun kıvamı için önemlidir.
Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan pudra şekeri serperseniz, şeker eriyebilir.
Kurabiyeler pişerken çok fazla renk almamalı, hafif altın rengi almalıdır.

Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşacık Kavala kurabiyeleri hazırlayabilir, misafirlerinize ve sevdiklerinize geleneksel bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar