Kavala Kurabiyesi Hamuru Hazırlama Rehberi
Kavala kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen geleneksel tatlılarından biridir. İncecik açılmış hamuru ve içindeki cevizli harçla benzersiz bir lezzete sahiptir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kavala kurabiyesi hamuru tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 500 gram un
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı, hamurun yumuşaklığı için)
Hazırlık Aşamaları:
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yağlı karışımı, un karışımının ortasına boşaltın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Eğer hamur çok sertse, yavaş yavaş süt ekleyerek yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30-60 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
Hamurun Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgâhta merdane ile mümkün olduğunca ince açın (yaklaşık 2-3 mm kalınlığında).
- Açılan hamuru dikdörtgen şeklinde kesin veya yuvarlak kesici ile daireler elde edin.
- Her parçanın ortasına cevizli harç (öğütülmüş ceviz, şeker ve tarçın karışımı) koyun, kenarlarını katlayarak kurabiyeleri şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresi hamurun işlenebilirliğini artırır, bu adımı atlamayın.
- Pişirme sırasında fırının sıcaklığını kontrol edin; kurabiyeler çok hızlı pişerse rengi açık kalabilir.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis kavala kurabiyeleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
