Kapya Biberli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı rendelenmiş kapya biber (kurutulmuş veya taze, fırınlanmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (süsleme için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Kapya biberleri rendeleyin veya püre haline getirin. Eğer taze kullanıyorsanız, önce fırında hafifçe pişirip soğutun.
- Geniş bir kasede un, tuz, kabartma tozu ve toz kırmızı biberi karıştırın.
- Rendelenmiş kapya biberi ve zeytinyağını ekleyip, elinizle yoğurun. Kurabiye hamuru yumuşak ve topaklanmış bir kıvam almalı.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak şekil verin ve yağlanmış tepsiye dizin.
- Yumurtayı çırpın ve kurabiyelerin üzerine fırça ile sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, üzeri hafif kızarana kadar kontrollü olun.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Kapya biberi kurutulmuş kullanırsanız, önce ılık suda bekletip süzün.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek daha lezzetli olabilir, ancak oda sıcaklığında saklanabilir.
- Vegan bir seçenek için yumurta yerine süt veya su kullanabilirsiniz.
Sonuç:
Kapya biberli kurabiyeler, hafif baharatlı ve tatlımsı bir lezzetle, atıştırmalık olarak ideal bir seçenektir. Denemekten çekinmeyin, afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
