Kakaolu Şerbetli Çatlak Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir karıştırma kabına un, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyerek ekleyin.
- Ortasını havuz şeklinde açıp sıvı yağ ve yumurtayı ilave edin.
- Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Avuç içinde yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
3. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika üzeri çatlayana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
4. Şerbetin Hazırlanması:
- Bir tencereye su ve şekeri alıp kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın.
- Şerbeti ocaktan alıp ılımaya bırakın.
5. Şerbetleme İşlemi:
- Soğuyan kurabiyeleri ılık şerbete batırıp çıkarın.
- Bir servis tabağına alarak üzerine kalan şerbeti gezdirin.
- Şerbeti iyice çekene kadar bekletin.
Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis yapın. Üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Şerbeti çok sıcak, kurabiyeleri çok soğuk şerbetlerseniz kurabiyeler dağılabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra şerbetlemeden önce mutlaka soğutun.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
