Kakaolu Çikolata Soslu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı damla çikolata
Çikolata Sosu İçin:
- 100 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- İçine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin.
- Son olarak damla çikolataları ekleyip spatula yardımıyla yedirin.
- Hazır olan hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Kurabiyelerin Pişirilmesi:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika dinlendirdikten sonra ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın.
3. Çikolata Sosunun Hazırlanması:
- Küçük bir tencereye sütü alın.
- İçine kırılmış bitter çikolatayı, kakaoyu ve tereyağını ekleyin.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolatalar eriyene kadar pişirin.
- Kıvam alan sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Servis:
- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alın.
- Üzerlerine kaşık yardımıyla çikolata sosundan gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya fındık parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kurabiye hamurunuz çok yumuşak olursa 15-20 dakika daha buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Çikolata sosunu çok katı olursa bir miktar daha süt ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçmeden hareket ettirmeyin, dağılabilirler.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
