Kakaolu Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır?Kakaolu çatlak kurabiye, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeken bir tatlıdır. Bu tarifte, çikolata severlerin vazgeçilmezi olan kakao kullanarak, yumuşak ve çatlak bir yüzeye sahip kurabiyeler hazırlanacaktır. Aşağıda, kakaolu çatlak kurabiyenin yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır. Gerekli MalzemelerKakaolu çatlak kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıKakaolu çatlak kurabiye hazırlama süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir: 1. Çikolatanın Eritilmesiİlk olarak, bitter çikolata benmari usulü eritilmelidir. Bunun için bir tencerenin içine su konulup kaynatılır ve üzerine bir kap yerleştirilir. Kakao, bu kapta sürekli karıştırılarak tamamen eriyene kadar beklenmelidir. 2. Yumurtaların ve Şekerin ÇırpılmasıAyrı bir kapta yumurtalar ve toz şeker bir mikser yardımıyla çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve kıvamı krema gibi olmalıdır. Yumurta ve şeker karışımına eritilmiş çikolata, sıvı yağ ve vanilin eklenerek tekrar çırpılır. 3. Kuru Malzemelerin EklenmesiBaşka bir kapta un, kakao ve kabartma tozu karıştırılır. Bu kuru malzemeler, sıvı karışıma azar azar eklenir. Karışım, homojen bir kıvam alana kadar spatula veya tahta kaşıkla karıştırılmalıdır. 4. Hamurun DinlendirilmesiHazırlanan hamur, streç film ile kaplanarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirilmelidir. Bu aşama, kurabiyelerin çatlak bir yüzey elde etmesi açısından önemlidir. 5. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve PişirilmesiDinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve önce pudra şekerine, ardından da kakaolu karışıma bulandıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirilmelidir. Kurabiyelerin yüzeyinin çatlaması, pişirme sürecinde gerçekleşecektir. 6. Soğutma ve ServisPişen kurabiyeler fırından alınarak bir süre soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak, pudra şekeri ile süslenebilir. Ekstra BilgilerKakaolu çatlak kurabiyelerin daha zengin bir lezzet elde etmesi için;
Sonuç olarak, kakaolu çatlak kurabiye tarifi oldukça kolay ve pratik bir tarif olup, özellikle çikolata severler için muhteşem bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun! |