Kahverengi Tereyağlı Kurabiye Tarifi
Kahverengi tereyağlı kurabiyeler, tereyağının hafif karamelize edilmesiyle elde edilen derin, zengin bir lezzet sunan yumuşak ve çiğnenebilir tatlılardır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 225 gr (1 su bardağı) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 gr (1 su bardağı) esmer şeker
- 100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 280 gr (2 su bardağı) un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gr damla çikolata (tercihe bağlı)
Kahverengi Tereyağı Hazırlığı:
- Tereyağını bir tencereye alın ve orta ateşte eritin.
- Tereyağı köpürdükten sonra, altın kahverengi bir renk alana ve hafif cevizimsi bir koku yayılana kadar yaklaşık 5-7 dakika karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın (buzdolabında hızlı soğutabilirsiniz, ancak katılaşmamasına dikkat edin).
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'ye (350°F) ısıtın ve bir veya iki fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Soğumuş kahverengi tereyağını, esmer şeker ve toz şekerle birlikte geniş bir kasede krema kıvamı alana kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek her birini iyice karıştırın, ardından vanilyayı ekleyin.
- Ayrı bir kasede un, karbonat ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaşça ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın.
- Damla çikolataları ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hazırladığınız tepsiye aralıklı yerleştirin (hamur pişerken yayılacaktır).
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgaraya aktararak tamamen soğutun.
İpuçları:
- Kahverengi tereyağını fazla yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Daha çıtır bir doku için kurabiye hamurunu buzdolabında 30 dakika dinlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli kahverengi tereyağlı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
