Kadayıf Kurabiye Tarifi: Çıtır Çıtır Lezzet
Kadayıf kurabiye, geleneksel kadayıf tatlısının pratik ve kurabiye formunda sunulan bir versiyonudur. Çıtır dış yapısı ve yumuşak içiyle özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalığı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım kadayıf kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram tel kadayıf
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya dövülmüş ceviz
Hazırlanışı:
- İlk olarak, tel kadayıfları elinizle veya bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Bu işlemi mutfak robotunda kısa süreli çalıştırarak da yapabilirsiniz, ancak kadayıfların un haline gelmemesine dikkat edin.
- Geniş bir karıştırma kabına doğranmış kadayıfları alın. Üzerine rendelenmiş hindistan cevizi, toz şeker, sıvı yağ, yumurta, vanilya, tarçın ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri spatula veya elinizle iyice karıştırın. Karışımın kurabiye hamuru kıvamına gelmesi için yaklaşık 5-10 dakika yoğurun. Hamur, şekil alabilecek yapıda olmalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz hafifçe bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri veya dövülmüş cevizle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kadayıfları çok ince doğramamaya özen gösterin; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamur çok kuru olursa, birkaç yemek kaşığı süt veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kurabiyelerin kenarlarının kızardığından emin olun.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız kadayıf kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz pratik bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
