Kabartma tozu olmadan tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Tereyağının soğukluğu ve dinlendirilmiş hamurun inceliğiyle hazırlanan bu tuzlu kurabiyeler, kabartma tozu kullanmadan doğal yollarla mükemmel bir doku sunuyor. İster çay saatlerinizde ister misafirlerinize ikram için hazırlayacağınız bu tarif, basit malzemelerle lezzetli sonuçlar vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabartma Tozu Olmadan Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı soğuk su veya süt
İsteğe bağlı: çörek otu, susam, kimyon, pul biber gibi baharatlar

Yapılışı:

Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
Soğuk tereyağını, tuzu ve yumurtayı ekleyerek parmak uçlarınızla yağı una yedirin.
Soğuk su veya sütü azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bıçakla kesin.
Üzerlerine çörek otu, susam gibi malzemeler serpip, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin gevrek olmasını sağlar.
Hamuru fazla yoğurmamak, kurabiyelerin sertleşmemesi için önemlidir.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kurabiyelerin altı hafif kızardığında fırından alın.

Not: Bu tarifte kabartma tozu yerine soğuk tereyağının ve dinlendirilmiş hamurun verdiği katmanlı yapı sayesinde kurabiyeler hafifçe kabarır ve gevrek olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap