Kabak Çekirdeği ile Yapılan Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kabak çekirdeği (kavrulmuş veya çiğ)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çikolata parçacığı veya kuru üzüm
Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Kabak çekirdeklerini bir tavada hafifçe kavurarak (çiğse) veya doğrudan kullanarak, soğumaya bırakın. Daha sonra, bir mutfak robotu veya blender ile iri parçalar halinde öğütün, ancak un haline getirmeyin.
- Geniş bir kapta un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, yumurta ve vanilyayı çırpın, ardından bu karışımı kuru malzemelere ekleyip yavaşça karıştırın.
- Öğütülmüş kabak çekirdeklerini ve isteğe bağlı çikolata parçacıklarını ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları:
- Kabak çekirdeklerini kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alır.
- Bu tarif yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkar. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
