Islak Kurabiye Brownie Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı damla çikolata veya bitter çikolata parçaları
Islak Sos İçin:
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve bir borcam veya kek kalıbını yağlayın.
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her birini iyice karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Damla çikolataları ekleyip hamuru homojen hale getirin.
- Hamuru yağlanmış kalıba yayın ve 20-25 dakika pişirin (üzeri hafif sertleşmiş olmalı, içi nemli kalacak).
- Brownie pişerken, ıslak sos için tüm malzemeleri bir tencerede kaynayana kadar karıştırın, sonra 2-3 dakika kıvam alana kadar pişirin.
- Brownie fırından çıkar çıkmaz, üzerine sıcak sosu gezdirin ve en az 30 dakika dinlendirin.
- Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Brownie'yi fazla pişirmeyin; içinin nemli kalması için kenarları hafif çekmiş, ortası yumuşak olmalı.
- Islak sosu brownie sıcakken ekleyin, böylece sos emilir ve kıvamı mükemmel olur.
- Dinlendirme süresini atlamayın; bu, brownie'nin sosu çekmesi ve ıslak dokusunu kazanması için önemlidir.
- Damla çikolata yerine bitter çikolata kullanırsanız, daha yoğun bir çikolata tadı elde edersiniz.
- Servis öncesi üzerine dondurma veya krema ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
