Islak çatlak kurabiye nasıl yapılır, tarif nedir?

Çikolatanın en yumuşak haliyle buluştuğu, üzerindeki pudra şekeri desenleriyle göz dolduran ıslak çatlak kurabiyeler için pratik bir rehber. Malzemelerden püf noktalara kadar bu özel dokuyu yakalamanın inceliklerini keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Islak Çatlak Kurabiye (Crinkle Cookie) Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı kakao
2 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
Pudra şekeri (kaplama için)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Geniş bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Yumurtalı karışıma sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip homojenleşene kadar karıştırın.
Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek spatula ile yedirin.
Hamur toparlandıktan sonra streç filme sararak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

2. Şekil Verme ve Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak toplar yapın.
Her topu bol pudra şekerine bulayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
10-12 dakika pişirin (kenarları sertleşip ortası yumuşak kalacak şekilde).
Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları: